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Les plaques de cuisson des Quoco sont légèrement inclinées vers le milieu pour permettre aux graisses de couler dans la cuve à feu. Cependant, les aliments riches en graisses peuvent glisser vers cette cuve et tomber dedans. Grâce au Food Bumper, un anneau en acier, la nourriture sera retenue et ne tombera pas. L'anneau étant surélevé, vous pouvez toujours gratter la plaque pour la nettoyer apres l'usage.