Il pleut… et alors ? Quand on aime les bons moments autour du gril, on ne laisse pas quelques gouttes gâcher le plaisir.
Faire un barbecue sous la pluie, c’est tout à fait faisable à condition d’être bien préparé.
Nous savons que le vrai goût du barbecue, c’est aussi celui du partage, même quand le ciel est couvert. On vous donne ici quelques conseils simples pour continuer à griller en toute tranquillité, peu importe la météo.
Comment organiser un barbecue sous la pluie sans trop se compliquer la vie ?
Quand il commence à pleuvoir, on a tendance à ranger les pinces et à reporter le barbecue. Mais bonne nouvelle : griller sous la pluie, c’est tout à fait possible. Il suffit d’un peu de bon sens… et d’un endroit au sec.
L’astuce la plus simple : trouver un abri ventilé
L’idéal, c’est d’installer votre barbecuesous une terrasse, un auvent ou une pergola ouverte. Il faut que l’abri laisse passer l’air et la fumée, un espace clos est à éviter. Tant que vous êtes bien protégé et que la ventilation est assurée, vous pouvez cuisiner tranquillement, même s’il pleut.
Pas d’abri ? Un parasol ou un parapluie peut faire l’affaire
- Un parasol solide placé à l’abri du vent peut suffire pour protéger la zone de cuisson. Faites juste attention à sa stabilité.
- En dépannage, un parapluie peut aussi aider le temps de retourner une viande ou de surveiller la cuisson, même si ce n’est pas l’option la plus pratique.
Un barbecue, ça résiste
Les bons barbecues sont conçus pour rester dehors. Ceux de qualité sont souvent protégés par un revêtement spécial qui évite la rouille. Et si quelques gouttes tombent sur la grille, pas de panique : la chaleur est telle que l’eau s’évapore en un rien de temps.
Quelles techniques de cuisson choisir quand il pleut ?
Un peu de pluie ne doit pas vous empêcher de savourer de bonnes grillades. Il existe plusieurs façons de continuer à cuire, même quand le ciel fait des siennes. Voici quelques solutions simples pour adapter votre cuisson.
Cuisson au gaz : simple et fiable
Avec un barbecue à gaz, pas de souci sous la pluie. Tant que vous avez un couvercle, la cuisson reste régulière et la température stable. Pas besoin de gérer les flammes ou les braises, tout se fait en douceur. C’est l’option la plus confortable quand on veut cuisiner sans se prendre la tête, même sous une petite averse.
Cuisson au charbon : ça fonctionne aussi
Un peu plus technique, mais tout à fait faisable. Avec un barbecue au charbon et un bon couvercle, vous pouvez cuire tranquillement. Il suffit de :
- Prendre des briquettes de qualité,
- Utiliser des allume-feux qui résistent à l’humidité,
- Et laisser le couvercle fermé pour garder la chaleur à l’intérieur.
Une fois les braises bien allumées, la cuisson peut se faire sans souci, même sous la pluie.
Précuire à l’intérieur
Si le temps est vraiment incertain, vous pouvez préparer vos viandes au four (ribs, cuisses de poulet, etc.) et les finir rapidement sur le barbecue.
Cela vous permet de :
- Réduire le temps passé dehors,
- Maîtriser la cuisson,
- Et garder le goût fumé typique du barbecue.
Une solution maligne pour éviter le stress météo.
Astuce express : le papier aluminium
En cas d’averse surprise, une feuille de papier alu posée sur la grille permet de protéger les aliments des gouttes tout en continuant la cuisson. C’est simple, rapide, et ça évite de tout interrompre.
Les erreurs à éviter quand on fait un barbecue sous la pluie
Griller sous la pluie, c’est possible… à condition de ne pas tomber dans certains pièges. Voici deux erreurs fréquentes à éviter pour ne pas compromettre votre cuisson.
Ouvrir le couvercle trop souvent
C’est tentant de jeter un œil à la viande toutes les deux minutes, mais mieux vaut éviter. À chaque fois que vous ouvrez le couvercle, la chaleur s’échappe et sous la pluie, la température chute encore plus vite. Résultat : la cuisson devient irrégulière, et les aliments mettent plus de temps à cuire.
Le bon réflexe : laissez le couvercle fermé le plus possible et fiez-vous à votre minuteur.
Oublier le vent
Le vent peut refroidir le barbecue très rapidement… voire éteindre les braises si vous utilisez du charbon.
L’astuce simple : placez votre barbecue à l’abri des courants d’air, contre un mur ou sous une pergola bien orientée. Vous garderez une température stable, et vos cuissons seront bien plus régulières.
Faire un barbecue sous la pluie a aussi ses avantages
Ce n’est peut-être pas ce que vous aviez prévu, mais un barbecue sous la pluie peut réserver de très bonnes surprises. Voici pourquoi il ne faut pas toujours attendre le soleil pour se mettre aux fourneaux.
Une ambiance à part
La pluie, le bruit des gouttes, l’odeur de la viande qui grille… Tout ça crée une atmosphère différente, presque apaisante. C’est un moment à part, plus calme, plus cocooning, mais toujours aussi convivial. Et ça reste un super souvenir à partager.
Des saveurs encore plus marquées
Quand la cuisson est un peu plus lente, les arômes ont le temps de se développer. Le couvercle joue son rôle de mini-four, et la viande reste bien juteuse. Une cuisson douce, homogène… et pleine de goût.
Une expérience qui sort de l’ordinaire
Un barbecue sous la pluie, ça surprend. Ça change du traditionnel barbecue au soleil, et ça rend le moment encore plus unique. Vos invités s’en souviendront, c’est certain.
Et si vous profitiez du barbecue, même sous la pluie ?
Faire un barbecue sous la pluie, ce n’est pas un plan B. C’est une autre façon de profiter, de cuisiner autrement et de passer un bon moment malgré la météo.
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